Стамбу́л (тур. İstanbul — [isˈtanbuɫ], [иста́нбул]) — крупнейший город Турции, главный торговый, промышленный и культурный центр, основной порт страны.
Расположен на берегах пролива Босфор, разделяющего его на европейскую (основную) и азиатскую части, соединённые мостами. По численности населения третий город в Европе (при учёте населения, проживающего как в собственно европейской, так и в азиатской частях). Бывшая столица Римской, Византийской, Латинской иОсманской империй.
Расположен на берегах пролива Босфор, разделяющего его на европейскую (основную) и азиатскую части, соединённые мостами. По численности населения третий город в Европе (при учёте населения, проживающего как в собственно европейской, так и в азиатской частях). Бывшая столица Римской, Византийской, Латинской иОсманской империй.
В XIII веке арабы использовали название «Истинполин», которое восходит к греческой фразе греч. εἰς τὴν Πόλι(ν) («ис тин пόли(н)», «ис тим бόли(н)») — «в город» или «к городу»[4]. Отсюда и могло произойти современное название[5][6]. Согласно другой версии, название происходит от Исламбул («город ислама»), что, однако, вызывает сомнения в связи с существованием вышеупомянутого названия Истинполин, созвучного современному, ещё до падения Константинополя в 1453 г.[7] Фирман 1760/1 г. (который на практике так и не был реализован) в качестве официального устанавливал встречавшееся уже в документах XV в. название Исламбол («наполненный исламом»)[8][9]. С конца XVIII в. в европейских странах, и в том числе в России, в употребление входит искажённая форма Стамбул. Формально город после его захвата турками и переноса туда столицы империи не переименовывался: для турок он как был, так и оставался Истанбулом (Стамбулом), а для греков — Константинополем.
До 1930 года официальное, международно принятое название города — Константино́поль (греч. «город Константина»; тур. Konstantiniyye), каковое признавалось и Великим национальным собранием Турции: подписи его полномочных представителей стоят под Лозаннским договором, текст которого использует исключительно топоним «Константинополь»[10]. В то же время этот договор подписан при разделе Османской империи, поэтому победители могли настоять на использовании в тексте нетурецкого топонима. В официальных русских текстах Константинопольского договора 1724 года, Парижского мирного договора 1856 года, Сан-Стефанского мирного договора 1878 года и Берлинского трактата 1878 года используется принятый тогда в России топоним «Константинополь». Другое историческое название, до сих пор используемое в титуле Константинопольского патриарха, — Но́вый Рим[11] илиВторой Рим (греч. Νέα Ρώμη, лат. Nova Roma); до 330 года Виза́нтий (греч. Βυζάντιον). В средневековых русских летописях и иной литературе часто именовался Царьград или Константинов град; в болгарском и сербском топоним Цариград и в настоящее время употребляется как (не)официальное обозначение города.
После международного признания Турецкой республики в 1923 году, 29 октября того же года столицей государства была провозглашена Анкара (халифатпродолжал существовать до марта 1924 года). 28 марта 1930 года[12][13][14] турецкими властями было предписано использовать только турецкий вариант названия. В турецком языке топоним İstanbul ([isˈtanbuɫ], разговорно [ɯsˈtambuɫ]) пишется через «İ», отличную от буквы «I». Это подтверждает, что до 1930 года власти могли использовать оба этих топонима, но порядок их использования пока неясен. Обычные жители города турецкого происхождения, без сомнения, пользовались в быту турецким вариантом: Истанбул.
В греческом языке, тем не менее, название Константинополь (Κωνσταντινούπολη) сохраняется. Также по-гречески может называться просто Городом (Πόλη).
В русском языке турецкое название Istanbul используется в русифицированном варианте — Стамбул.
Рестораны
Tarihi Sultanfhmet Roftecisi
В меню ресторана лишь кефте, салат из белой фасоли и плов с курицей. Зато все делается очень быстро и вкусно. Недорого. Обед в среднем обходится в два – четыре доллара.
Адрес ресторана: Divan Yolu, 12.
Boncuk
Маленькая таверна-мейхане, предлагающая армянскую и черноморскую кухню. Обед стоит примерно пятнадцать долларов.
Адрес ресторана: Nevizade Sokak, 19.
Haci Abdullah
Старейший ресторан. Изумительны его артишоки и запеченная макрель. Обед в среднем обходится в десять долларов.
Адрес ресторана: Aga Camii Yani Sakizagaci Caddesi, 17.
Леби Дерия
Этот чудесный ресторанчик находится в центральной части города. Его главная особенность — шикарный вид на Стамбул. Здание ресторана расположено на верхнем этаже здания на вершине стамбульского холма.
Ресторан достаточно дорог, в него стоит идти, если вы не стеснены в средствах. Цены соответствуют прекрасной кухне, славящейся и местными, и привычными европейскими блюдами.
Адрес ресторана: Kumbaraci Yokusu 115/7, Beyoglu
Сайт www.lebiderya.com
Телефон 212 293 4989
Сайт www.lebiderya.com
Телефон 212 293 4989
Pandeli
Является гастрономическим символом старого Стамбула. Его главное блюдо - окунь, приготовленный путем запекания в пергаменте, хороши блюда из ягненка и баклажанов. Обед в среднем обойдется примерно в двадцать долларов.
Адрес ресторана: Misir Carsisi, 1.
Сибаликапи Баликсизи
Оригинальный ресторанчик, который специализируется в основном на морепродуктах. В числе его блюд – блюда из живой рыбы. Японские эксперты рекомендуют этот ресторан в Стамбуле своим туристам.
Ресторан оформлен в стиле мейхане, то есть в стиле старинных турецких оттоманских ресторанов. В нем три этажа, размещен он в деревянном доме прямо на берегу Босфора.
Время работы его с двенадцати дня до полуночи.
Телефон + 90 212 533 28 46
Адрес ресторана: Avdillezel Paa Cad. No:7 Eski Tekel Fabrikasi yani.
Телефон + 90 212 533 28 46
Адрес ресторана: Avdillezel Paa Cad. No:7 Eski Tekel Fabrikasi yani.
Стамбул 360
360 Istanbul – это лучший ресторан Стамбула. Удачно расположен, имеет чудесную кухню, что делает его необычайно популярным среди иностранцев и местного населения.
Находится ресторан в Beyoglu, фактически на Istiklal Caddesi. Расположение его на восьмом этаже позволяет предложить посетителям,кроме чудесной кухни, прекрасный вид на храм Святого Антония и Босфор.
Телефон 0212 251 10 42-43.
Адрес ресторана: İstiklal Cad. Mısır Apt. K:8 No:32/309, Beyoglu.
Сайт www.360istanbul.com
Адрес ресторана: İstiklal Cad. Mısır Apt. K:8 No:32/309, Beyoglu.
Сайт www.360istanbul.com
Мemo`s
Здесь находится место встреч молодых интеллектуалов, которые на великолепной террасе у моря любят пропустить стаканчик. После полуночи популярна дискотека.
Peсторан имеет высокие цены. В среднем каждый чек здесь выписывается где-то долларов на 250.
Адрес ресторана: Muallim Naci Cad. 10/2. Salhane Sok. Ortakoy
Чичек Пасажы
Чичек Пасажы — популярное среди стамбульцев место для ужина и хорошего времяпровождения. У турок заведено собираться родней или друзьями, обсуждать насущные темы, шутить, петь я хором. Конечно, петь не в Чичек Пасажы. Сюда ведут своих гостей, чтобы показать дух и вкус Стамбула. В прекраснейшей галерее поместилось много ресторанчиков с традиционной турецкой кухней. Но нет ощущения, что вы среди фудкорта в торговом центре. Обстановка вполне романтичная, кухня вкусная. Это место не относится к стандартным туристическим, слишком велика конкуренция, чтобы рисковать потерей местных завсегдатаев.
Турки любят музыку, часто здесь можно увидеть танец живота в исполнении турецкой девчушки для себя.
Адрес ресторана: Beyoglu
